מכונת עטיפה למזון - מה חשוב לבדוק לפני הרכישה?

מכונת עטיפה למזון היא תחנה חשובה בתהליך ההכנה של מוצרי מזון לשיווק ולמכירה. מעבר לאיכות העטיפה עצמה, רצוי לבחון כיצד המכונה משתלבת בתהליך העבודה, לאילו סוגי מוצרים היא מתאימה והאם היא מאפשרת לשלב פעולות נוספות כמו שקילה והדפסת מדבקות.

בחירת מכונת העטיפה המתאימה משפיעה על קצב העבודה, על נוחות התפעול ועל היכולת להתאים את תהליך האריזה לצורכי העסק. במאמר זה נסקור את השיקולים המרכזיים שכדאי לבחון לפני הרכישה.

מכונות עטיפה למזון משמשות לאריזת מגוון מוצרים טריים, בעיקר כאלה המיועדים לשיווק במגשיות או כיחידות בודדות. בין השימושים הנפוצים ניתן למצוא עיטוף של בשר טרי, עופות, דגים, גבינות במשקל, פירות וירקות.

אופן העטיפה משתנה בהתאם למאפייני המוצר. כך למשל, נתחי בשר ועופות נארזים לעיתים קרובות במגשיות הנעטפות ביריעת ניילון נצמד. מוצרים אחרים כמו פירות וירקות יכולים להיעטף גם ללא מגשית, בהתאם לצורתם ולסוג המכונה.

חשוב להביא בחשבון שלא כל מכונת עטיפה מתאימה לכל סוגי המזון. גודל המוצר, צורתו, המשקל שלו והרגישות שלו ללחץ במהלך העטיפה משפיעים על בחירת המכונה ועל אופן פעולתה. לכן, לפני הרכישה כדאי לוודא שהמערכת מתאימה למוצרים הנארזים כיום בעסק, וגם למוצרים נוספים שעשויים להתווסף בהמשך.

להיכרות עם שיטות אריזה נוספות והשיקולים לבחירתן, תוכלו לקרוא גם את המדריך שלנו בנושא בחירת מכונת אריזה למזון.

כדי להבטיח התאמה אופטימלית לסוגי המזון במפעל או בחנות, חשוב לבחון את 4 הפרמטרים הבאים:

התאמה למוצרים ולחומרי העיטוף

למעשה מדובר בקטגוריה רחבה של פרמטרים טכניים: טווח המידות שהמכונה מסוגלת לטפל בהן, טווח המשקלים, סוגי העטיפות שניתן להשתמש בהם, מגבלות שונות אם קיימות כאלה ורמת הגמישות בתפעול, כלומר היכולת להתאים את כמות חומר העטיפה למידות המדויקות של כל מוצר ספציפי.

בנוסף יש מכונות עטיפה למזון המיועדות לעבודה עם מגשיות בלבד, ויש דגמים שמאפשרים גם עטיפה ללא מגשית. אם העסק משווק מגוון רחב של מוצרים, כדאי לבדוק האם ניתן לעבוד בשתי השיטות באמצעות אותה מכונה, ומה נדרש כדי לעבור ביניהן.

איכות העטיפה ואחידות התוצאה

איכות העטיפה משפיעה על מראה המוצר בנקודת המכירה, ועל האופן שבו לקוחות מתרשמים ממנו. העטיפה מספקת גם הגנה על המזון עד לשימוש בו. לכן, חשוב לבחון האם המכונה מספקת עטיפה מתוחה ואחידה, ללא קפלים משמעותיים או קצוות רופפים.

מומלץ לבדוק את התוצאה בפועל באמצעות מוצרים שמייצגים את העבודה השוטפת בעסק, ולא להסתפק בהדגמה על מוצר אחד בלבד. כך ניתן לזהות מראש מגבלות הקשורות לצורות שונות, לגדלים משתנים או למוצרים רגישים במיוחד.

קצב העבודה והתאמה להיקף הפעילות

קצב העבודה של מכונת העטיפה צריך להתאים לכמות המוצרים שהעסק נדרש לארוז ולשינויים בעומס לאורך יום העבודה. במפעל מזון או במרכז אריזה, למשל, מכונה שאינה עומדת בקצב הנדרש עלולה ליצור עיכובים גם בשלבים אחרים של תהליך הייצור וההפצה.

הנתון המשמעותי ביותר הוא מספר המוצרים שהמכונה מסוגלת לעטוף בדקה. רצוי לקחת בחשבון שקצב העבודה בפועל עשוי להשתנות בהתאם לגודל המוצרים, לסוג המגשיות ולזמן הנדרש למעבר בין מוצרים שונים. לכן, כדאי לבחון את ביצועי המכונה בתנאים הדומים ככל האפשר לעבודה השוטפת בעסק.

השתלבות בקו העבודה

במפעלי מזון ובמרכזי אריזה, מכונת העטיפה פועלת לעיתים כחלק מקו עבודה הכולל גם שקילה, סימון מוצרים, הדפסת מדבקות והעברה להמשך מיון או שינוע. לכן, חשוב לבדוק כיצד המכונה משתלבת עם הציוד הקיים והאם היא מאפשרת תהליך עבודה רציף. במקרים מסוימים, כדאי לבחון מערכות שקילה ואריזה המשלבות מספר פעולות במערכת אחת.

הדגשים העיקריים הם אפשרויות החיבור למסועים ולמערכות נוספות, השטח הנדרש להצבת המכונה ונוחות הגישה אליה לצורך תפעול ותחזוקה. התאמה נכונה של המכונה לקו העבודה יכולה לצמצם פעולות ידניות ולמנוע עיכובים מיותרים.

מערכת שקילה ועטיפה משולבת מאפשרת לבצע את כל הפעולות הדרושות בדרך למכירה באמצעות מכונה אחת. המוצר נשקל, נעטף ומקבל מדבקה בהתאם לנתוני השקילה ולהגדרות שנקבעו מראש.

לשילוב הפעולות במערכת אחת יש כמה יתרונות מרכזיים:

• חיסכון בזמן: בזכות צמצום הצורך בהעברת מוצרים בין עמדות שקילה, עטיפה וסימון.
• הפחתת טעויות: העברה אוטומטית של נתוני השקילה להדפסת המדבקה מצמצמת את הצורך בהקלדת נתונים ידנית.
• ייעול העבודה: הפחתת הפעולות הידניות מאפשרת לעובדים להתמקד בהזנת המוצרים, בבקרה ובהמשך תהליך האריזה.
• חיסכון במקום: ריכוז מספר פעולות במערכת אחת עשוי לצמצם את השטח הנדרש לציוד.

גם עם כל היתרונות המשמעותיים, מערכת משולבת היא לא בהכרח הפתרון המתאים לכל עסק. כאשר כבר קיימות עמדות שקילה וסימון יעילות, או כאשר נדרשת עטיפה בלבד, ייתכן שמכונה ייעודית תספיק. הבחירה צריכה להתבסס על תהליך העבודה הקיים ועל הפעולות שרוצים לייעל.

הדפסת המדבקה היא שלב חשוב בהכנה לשיווק של מוצרי מזון הנמכרים לפי משקל. במערכות שקילה ועטיפה משולבות, ניתן להפיק את המדבקה על סמך נתוני השקילה ולהצמיד אותה למוצר כחלק מתהליך העבודה. מומלץ להתייחס ל-5 הפרמטרים הבאים:

• התאמה לסוגי מדבקות שונים - באילו גדלים ופורמטים של מדבקות המערכת תומכת, והאם ניתן להתאים את העיצוב למוצרים שונים.
• אפשרות להדפסת מספר מדבקות - במקרים שבהם נדרש סימון נוסף, כדאי לבדוק אם המערכת מאפשרת שימוש ביותר ממדפסת אחת.
• ניהול נתוני המוצרים - האם ניתן לשמור פרטי מוצרים, מחירים ותבניות מדבקה, ולעדכן אותם בצורה נוחה בעת הצורך.
• תמיכה בהדפסה על מדבקות ללא נייר גב (Linerless) - פתרון שעשוי לצמצם את פסולת הנייר.
• מיקום הדבקת המדבקה - האם ניתן להדביק מדבקה בחלק העליון או התחתון של האריזה, בהתאם לאופן הצגת המוצר.

אחד הדגמים שמשלבים את כל שלבי ההכנה למכירה היא מערכת השקילה והעטיפה האוטומטית AW-5600ATII - מכונת עטיפה למזון שמבצעת גם שקילה והדפסת מדבקות, ומתאימה לעסקים המעוניינים לייעל את תהליך האריזה של מגוון מוצרי מזון.

בין המאפיינים המרכזיים של המערכת:

• עטיפה עם מגשיות וללא מגשיות: מאפשרת עבודה עם מגוון מוצרים וצורות אריזה.
• שקילה והדפסת מדבקות: שילוב פעולות השקילה, העטיפה והסימון בתהליך אוטומטי אחד.
• עד שלוש מדפסות: אפשרות לשתי מדפסות עליונות ומדפסת תחתונה, בהתאם לצורכי הסימון.
• גמישות בהדפסת מדבקות: אפשרות להפקת מדבקות בגדלים ובעיצובים שונים, באמצעות מדפסת רגילה או מדפסת ללא נייר גב (Linerless).
• נוחות תפעול: המערכת מתוכננת לשימוש נוח ולהתאמה לצורכי המפעיל.

מעבר להתאמה לסוגי המוצרים, לקצב העבודה, לאפשרויות השקילה והדפסת המדבקות ולשילוב בקו האריזה הקיים, יש עוד כמה שאלות שכדאי לברר מול הספק לפני הרכישה:

• מה כוללת ההתקנה?
• האם נדרשות הכנות מיוחדות מבחינת חשמל, תשתיות או שטח העבודה?
• האם ניתנת הדרכה לצוות ומה היא כוללת?
• מה כוללת האחריות, לכמה זמן היא תקפה, אילו רכיבים מכוסים ומהם התנאים לקבלת שירות?
• מהי זמינות השירות וחלקי החילוף?
• מהם זמני התגובה במקרה של תקלה?
• מהן העלויות השוטפות מעבר למחיר הרכישה? מהו אומדן העלויות של חומרי העטיפה, המדבקות, חלקי הבלאי והתחזוקה בהתאם להיקף השימוש הצפוי?

בחירת מכונת עטיפה למזון לא מסתכמת במפרט הטכני או במחיר הרכישה. חשוב לבחון את תהליך העבודה כולו, החל מסוגי המוצרים והיקף הפעילות ועד לאופן שבו מתבצעות השקילה, העטיפה והדפסת המדבקות. התאמה נכונה יכולה לסייע בייעול העבודה, בשימוש יעיל יותר בחומרי העטיפה ובשמירה על איכות עטיפה אחידה לאורך זמן.

בניוטק איילון אנו מציעים מגוון פתרונות שקילה, עטיפה וסימון למפעלי מזון, מרכזי אריזה ורשתות שיווק. לצוות המקצועי שלנו ניסיון רב בתחום מערכות השקילה והאריזה, ויכולת לסייע בבחירת מערכת המתאימה למוצרים, לקצב העבודה ולצרכים התפעוליים של העסק שלך.

מתכננים לרכוש מכונת עטיפה חדשה או לשדרג את מערך האריזה הקיים? צרו קשר עם צוות ניוטק איילון לקבלת ייעוץ מקצועי והתאמת פתרון לצורכי העסק.